Nel ristorante serviamo prevalentemente le nostre birre a bassa fermentazione
Le birre di nostra produzione offrono una varietà tale da abbinarsi a molteplici piatti, tipici della nostra cucina tradizionale
Birrificio Il Mulino Vecchio, un po’ di cenni storici
Il birrificio “Il Mulino Vecchio” nasce da un vecchio mulino ad acqua risalente a fine ‘700 che si occupava della lavorazione dei cereali. La struttura è situata a 15km da Urbino, nel comune di Fermignano.
La passione per la terra e la cura dei prodotti che la natura regala, è sempre rimasta viva nella famiglia Carizi, proprietaria da generazioni di un importante Azienda Agricola nella quale si rinnovavano ciclicamente le tradizionali culture come quella dell’Orzo.
Nel 2008 il giovane Andrea Carizi, vista la necessità di diversificare per adeguarsi alle nuove frontiere dell’agricoltura, inizia a frequentare diversi corsi di formazione altamente specializzati nel Bellunese e a fare esperienze dirette a contatto con i più importanti mastri birrai dell’Italia del nord ed oltre confine, successivamente apre il birrificio agricolo artigianale (uno tra i primi in Italia) “Il Mulino Vecchio”.
L’Orzo prodotto viene trasformato in malto, con una filiera cortissima, in uno dei pochi qualificati maltifici esistenti in Italia ed assieme agli altri ingredienti quali lieviti e luppoli selezionati attentamente fa si che la birra prodotta abbia delle caretteristiche piacevoli e degne di nota.
Molta attenzione è stata dedicata anche alla scelta dell’impianto per la produzione che con le sue caratteristiche esalta le qualità del prodotto finale. Il birrificio è stato realizzato a vista all’interno del ristorante dell’Agriturismo e produce birre ad alta e bassa fermentazione.
Ricavata dalla vecchia stalla della casa padronale, la birreria si affaccia sulla sala principale dell’agriturismo offrendo una suggestiva visuale.
Le birre di nostra produzione offrono una varietà tale da abbinarsi a molteplici piatti, tipici della nostra cucina tradizionale
Siamo a 15 km da Urbino, casa padronale con torre colombaia del 1700, circondato da tre parti dal glorioso fiume Metauro, dove nel 207 a.c. si è conclusa la battaglia tra Romani e Cartaginesi.
Agriturismo Verziere
Località Verziere
61033 Fermignano (PU)
Telefono: +39 0722 330059
Cellulare: +39 348 5928905 (Agriturismo)
Cellulare: +39 349 0933261 (Birreria)
Email: info@verziere.it
SPEDIZIONE GRATUITA con 150 euro di spesa Ignora